第116章 宝藏(第2/2 页)
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以蓝卿卿也是记得酱油的做法的。蓝卿卿跟蓝母解释的说道。
蓝母虽然听不懂，蓝卿卿说得电视剧是什么意思？也不妨碍她对酱油的好奇。
蓝卿卿给蓝母说着酱油的做法。
把大豆用清水洗净，浸泡 2-4 小时，捞出沥干。然后蒸煮或烘焙，使其变得松软。
将蒸煮或烘焙后的原料与面粉、菌种等混合，制成曲饼，然后将曲饼放入室中，让其自然发酵。
将发酵好的曲饼放入大缸中，加入盐水，搅拌均匀，然后让其自然发酵。在发酵过程中，需要定期搅拌，以保证发酵均匀。
发酵完成后，将发酵液中的固体物质压榨出来，得到酱油原液。
将酱油原液进行调味，加入适量的盐、糖、味精等调味料，搅拌均匀。
将调味好的酱油原液进行过滤，去除其中的杂质和沉淀物。
将过滤后的酱油进行杀菌处理�
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